紫薯和紅薯一樣是根莖類蔬菜，不一樣的是，紫薯比普通的紅薯更加富有營養，硒元素和花青素是紫薯中非常有價值的兩個營養元素，常吃紫薯可以、、補血、、防止胃腸道疾病，紫薯也是食材的優選；因為紫薯本身獨特的紫色，和其它食材搭配可以做出很多既好看又好吃的食物，常見紫薯饅頭、紫薯餅、紫薯蛋糕、紫薯甜品點心等。紫薯在國內很多地方都有種植，紫薯的市場行情銷售價格也不算很貴,聊城樂農紫薯種植專業合作社采購人員在山東棗莊市場了解到目前紫薯型號和紫薯價格走勢圖如下

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