每100克紫薯的熱量有多少？

每100克紫薯的熱量(大卡)57.00 ，不是很高。但是碳水化合物含量比較多15.30 ，希望對你的提問有幫助。

紫薯又叫做是黑薯，因為它的肉是紫色的，紫薯的營養非常豐富，具備了普通紅薯的營養外還含有特殊的成分，就是有豐富的曬元素和花青素，我們知道花青素有非常好的能力。
　　紫薯(正名為：參薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
　　紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。