各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局：

　　為了加強粉絲粉條和面制品質量安全監管，解決粉絲粉條和面制品中鋁含量超標的問題，市場監管總局決定開展粉絲粉條面制品專項整治。現對有關事項通知如下：

　　一、整治范圍

　　（一）粉絲粉條、面制品生產企業。

　　（二）加工經營小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）、油炸面制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）等面制品和粉絲粉條的餐飲服務提供者。

　　（三）粉絲粉條、面制品加工經營小作坊。

　　二、整治措施

　　（一）督促生產經營者開展全面自查。

　　各地食品安全監管部門要督促生產經營者嚴格按照食品安全法等法律法規及相關標準組織生產經營，落實企業主體責任，開展全面自查，重點檢查以下內容：

　　1.食品配方。重點檢查是否針對生產加工的食品制定食品配方，配方是否包括使用的原輔料及食品添加劑的名稱和使用量等；食品添加劑的使用是否符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）的規定。